значения слова гюйс в толковых словарях русского языка:
“
гюйс
м. 1) Флаг, поднимаемый на носу военных судов первых двух рангов во время якорной стоянки. 2) Большой синий воротник на форменке - матросской верхней суконной или полотняной рубахе (в речи моряков).